品靓上菜-膳纤熟饭之五彩卷寿司

1: 准备好所有的材枓后第一步要先制作好蛋卷才可以开包寿司喔

2: 制作蛋卷的重要步骤就是要加太白粉水，可以使蛋卷较有厚度以及增加蛋皮的Q度

3: 太白粉水加上一颗蛋及少许盐后搅拌均匀

4: 平底锅里起中火再下少许油，将蛋液均匀的倒入，尽量铺成一个圆，及厚度尽量平均喔!

5: 接着在蛋液八九分熟时(还看的到些许液体状时)就必须开始卷蛋卷，因为未完全熟的蛋液有助于让卷起来的蛋液相互的粘著在一起

6: 蛋卷完成了。取出来后待凉再分切成条状包入寿司里。 PS:做成蛋卷主要的目的是让蛋有厚足感及口感

7: 接下来就是准备寿司饭的部份。参考包装上的说明撕开一小部份微波90秒就完成加热。 这饭神奇部份还有他采用日本进口设备制作，其拥有无菌化米饭制造之专利，特殊的包装利用将炊煮后的饭以高分子聚合包材进行无菌封膜包装，确保米饭能在常温下存放一年也不变质。

8: 饭加热好后拌上适量的苹果醋(其它水果醋亦可)轻轻的搅拌均匀。 PS:使用苹果醋可以省去调配白醋加糖来拌饭，利用果醋本身带有的甜味及果香，方便又好吃。

9: 待醋饭些许凉后，取出竹帘铺上一张海苔，及铺九分满的醋饭在海苔上，记得不能全部铺满喔，这样卷好的寿司才能密合。

10: 接着在醋饭铺有铺满的这一端摆上内容物，小黄瓜，红椒，肉松及蛋卷。加上海苔本身的黑色，刚好就成五彩的美丽组合。

11: 接着开始卷寿司囉~ 我试着口述，若不会包的请多练习一下^^手的姿势是将二个大姆指放在卷帘下方，其余手指盖在内馅的上头固定住，接着一口气用大姆指及连同竹帘往上翻，记得翻上来后把竹廉拉出来(不用卷进去喔)然后双手的四指用力往内推把内馅紧紧包在里面，然后一边拉出竹帘一边往前卷到尽头即可

12: 卷好后切片就可摆盘上菜囉! 膳纤熟饭采用了高科技的制程，引进日本的专业设备，连洗米都有超高要求来达到最适合炊煮的条件。在无菌的环境下制作以超高温及短时蒸气加以杀菌和采用无菌的封膜包装方式，确保米饭能在常温下存放一年也不变质。最后为了维持品质的稳定性再加以充氮包装降低容器内部的含氧量以免变质，所以可维持品质稳定性。