斑马蛋糕
材料
液态油 250g,糖 250g,蛋 4颗,牛奶 100cc,调粉1-低粉 175g,调粉1-泡打粉 半茶匙,调粉2-低粉 125g,调粉2-可可粉 25g,调粉2-泡打粉 半茶匙,调粉2-柠檬皮(可不加) 半
做法
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1: 把全部材料到进盆里喇一喇就完成第一道步骤了
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2: 1/2蛋糊+175g低粉+半茶匙泡打粉→拌均匀(留意底部也要翻起来拌均匀)
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3: 1/2蛋糊+125g低粉+25g可可粉+半茶匙泡打粉→拌均匀(留意底部也要翻起来拌均匀)，加磨半颗柳橙皮增加风味
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4: 准备工作:1.烤模扑底纸 2. 把面糊装进挤花袋(我用一般塑胶袋替代)，袋口绑紧末端剪出约0.3cm小缺口(太大不好控制流量) 3.烤箱开始预热180度
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5: 一次原味一次巧克力轮流在底纸上加适量面糊。把握原则→每次从中心点下料维持一圈一圈的线条，不用担心圆圈不够圆或圆圈歪了
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6: 180度烤箱烤30分钟，各家烤箱火力不同时间不是很一致的(要留意烤箱的熟成变化
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7: 拿细竹签往最厚部位刺，拉起的竹签上没有沾黏生粉就熟了。刚出炉的斑马蛋糕外层脆硬有焦糖风味，一层一层规矩的线条实在太有魅力了
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创建于2016-06-21
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