姜汁撞奶
材料
1块小姜，1袋牛奶，1点点糖，1个小碗，1个小锅
做法
1、将准备好的鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁，把姜汁放在碗里，喜欢辣的可以放多些姜汁，但再多也不要超过牛奶的十分之一.
2、将牛奶+白糖煮开，注意刚开锅就OK了，不要煮过头了.
3、把煮好的牛奶不停搅动，温度降至80度左右，将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内，轻轻搅拌几下.
4、等5、6分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐脑状了.
小诀窍
有一天，姜撞上了奶
奶就问姜：你为什么撞我？
姜就说：既然撞上了，那就永远不要分开了．
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3.8分
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创建于2013-10-16
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