抹茶冰淇淋

1: 将香草荚割开刮出香草籽.将鲜奶油及香草籽放入钢盆中.打发至略带浓稠(用电动搅拌器比较快)

2: 倒入抹茶粉拌匀.放冰箱冷藏备用

3: 将蛋白与蛋黄分开.另取一钢盆将蛋白打至硬性发泡(边打边将砂糖分3次加入一起打)

4: 将蛋黄倒入蛋白泡中用橡皮刀拌匀

5: 将冷藏的抹茶糊取出用橡皮刀挖取1/3.加入步骤4的蛋白糊拌匀.再将剩下的抹茶糊全部倒入拌匀

6: 倒入容器中.盖上盖子.放入冰箱冷冻至少5小时

7: 用汤匙挖取美味冰淇淋.香浓绵密不输市售※治冰淇淋喔