鲈鱼 一尾,葱段 二根,辣椒段 一个,米酒 少许,豆豉 20
1、鲈鱼对切摊开，双面撒上少许盐巴及米酒去腥，舖上已泡软的豆豉。
2、入锅清蒸约15分
3、特别在起锅前用少许橄榄油爆香葱段，淋油呛香，辣椒（百里香、莞萎等)摆盘，完成。