班兰戚风蛋糕

1、预热焗炉至175度；

2、班兰叶剪碎, 加100克暖水, 放入搅拌机搅成班兰汁后隔渣；

3、蛋黄加1/3分量的糖分座热水用打蛋器搅至杰身；

4、将班兰汁和油加入(2), 备用；

5、蛋白打至起泡, 糖分三次加入, 打发至企身；

6、将1/3蛋白霜放入(3), 略拌匀, 加入1/2低筋粉, 拌匀, 加入1/3蛋白霜, 拌匀, 再加入余下的1/2低筋粉, 拌匀, 最后加入1/3蛋白霜, 拌匀.；

7、将面糊放入雪芳模内, 轻敲几下, 放入焗炉内焗约30分钟；

8、出炉后立刻倒扣待凉, 完全凉后才脱模, 用徒手脱模会较漂亮。