万圣夜巫婆手指饼干
材料
无盐奶油，室温1/2 杯,白砂糖1/2 杯,蛋1 颗,蛋黄1 颗,香草精1/2 小匙,盐1/8 小匙,中筋面粉2 杯,日式抹茶粉11/2 大匙,整粒的杏仁或南瓜籽、葵花籽32 颗,蔓越莓果酱 适量,蛋白1 颗,Oreo巧克力饼干3
做法
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1: 于搅拌缸中将奶油与白砂糖混合均匀，打发至颜色泛白羽绒状
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2: 在小碗里将鸡蛋、蛋黄与香草精混合均匀
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3: 将鸡蛋液加进搅拌缸里一同打匀
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4: 分次加进面粉、盐及抹茶粉，搅拌均匀
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5: 取出面团整成圆扁状，以保鲜膜包覆后冷藏30分钟
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6: 将面团平均分割为32份
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7: 取一份面团搓成长条手指状，侧边压出两个凹槽，表面再以刀尖刻划出“指关节”
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8: 于“指尖”涂上一点蔓越莓果酱，压进一颗杏仁
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9: 于“手指”上刷上蛋白，以350℉/175℃烤12～15分钟至饼干变硬、微微上色
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10: 刮除Oreo饼干的奶油夹心，将饼干放在夹链袋内，以杆面棍压碎成“泥土”
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11: 没有电动搅拌器也不要紧，这个配方可以用一只简单的手动打蛋器完成，相信你家的小朋友会很乐意抢著帮忙！Boo～ Happy Haunting!
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创建于2016-06-21
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