保温焖烧杯红酒炖牛肉--布朗阁楼

1: 准备食材:如果没有新鲜百里香也可以用市售干燥百里香代替,牛肉要先裹小麦粉

2: 橄榄油煎牛肉,煎到表面金黄即可放在一旁备用

3: 用煎牛肉的油先炒洋葱

4: 洋葱的香气出来后再炒萝卜, 之后放入牛肉一起拌炒,最后再将红酒、高汤及百里香一起放锅中煮到滚

5: 煮到滚之后马上移入预热过的保温杯中,保温杯一定要以一百度的滚烫热水先预热两分钟,不然温度会不够,移锅的时候炉火可以先不关,边用汤匙将食材移入锅中,最后再倒入滚烫的汤汁 三小时后打开保温杯的样子,开瓶后加上巴西里增加风味