芝麻萝卜包子
材料
中筋面粉 600g,老面 200g,水 300g,酵母 6g,糖 30g,油 15g,奶粉 45g,芝麻粉 30g,萝卜干 400g,芹菜末 100g,虾皮 20g,蒜末 1大匙,胡椒粉 适量,鸡粉 适量,糖 适量,香油 2大
做法
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1: 起油锅,爆香蒜末,再下虾皮跟萝卜干末,炒香后再下胡椒粉,鸡粉,糖调味,起锅前放入芹菜末跟香油拌匀起锅,放凉备用
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2: 将前八项的材料放入盆中,搅拌均匀后,放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置5分钟
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3: 将面团揉成长条状,再切50g大小的剂子
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4: 擀成圆薄形,包入饀料
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5: 放入蒸笼做第二次的发酵
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6: 大滚后,中火蒸12分钟就好了!
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创建于2016-06-21
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