滑蛋猪肉丼

1: 用适量柴鱼片炖煮柴鱼高汤

2: 取一小碗,将酱油、味淋、米酒混匀成和风酱汁备用

3: 热油锅,洋葱下锅拌炒至半透明,将猪肉块放入一同拌炒倒入200ml柴鱼高汤,再加入4tbp和风酱汁,撒上些许鲣鱼粉混匀

4: 盖上锅盖,大火煮至沸腾及微微收汁打开锅盖,淋上一半蛋汁后,转小火,盖上锅盖闷15sec. 打开锅盖到入剩余蛋汁,熄火,闷10sec.,洒上葱花

5: 淋在白饭上,洒上些许海苔丝即可