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豆浆巧克力瑞士卷

材料

低筋面粉 70g,无糖可可粉 15g,全蛋 1个,蛋黄 4个,植物油 30g,豆浆(或牛奶) 110g,蛋白 4个,白砂糖 40g,盐 1

做法

  1. 1: 将植物油放入锅内加热.放入过筛后的面粉和可可粉搅拌均匀

  2. 2: 加入豆浆.1个全蛋.4个蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊备用

  3. 3: 蛋白加白砂糖(分三次下)打至湿性发泡即可

  4. 4: 打好的蛋白霜.挖三分之一加入蛋黄糊里由下往上轻轻搅拌.均匀搅拌

  5. 5: 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里再均匀搅拌

  6. 6: 倒入放有烘焙布的烤盘里

  7. 7: 烤箱预热上230度.下100度放下层烤35-40分钟即可出炉.

  8. 8: 撕掉烘焙布.抹上草莓酱卷起即可
（ 创建于2016-06-21 ）

豆浆的做法

巧克力的做法

小知识

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