大骨面

1: 冷水淹过排骨以中火煮至水滚，倒掉血水

2: 再加入白萝卜继续小火滚一小时

3: 川烫后排骨稍微冲净，加入新的水、青葱、米酒、白醋煮滚后，转小火炖煮1小时

4: 待大骨肉软烂、汤汁呈微微乳白色，加入盐巴调味就完成了。放凉后，放进冰箱冷藏一晚，隔天取出可以将上层凝结的油花捞掉

5: 大火煮滚水，放入家常面条，煮5分钟，保持面条Q弹

6: 面条加入大骨熬汤，撒上青葱，简单美味