鸡肉韭菜饺子
材料
做法
-
1: 鸡胸肉先入食物处理机搅拌成粒状。若用猪绞肉就不必此程序。
-
2: 辛香料和蔬菜切成粒或细丁,所有材料搅拌。
-
3: 饺子皮放在干净的磅秤上,重量归零,放上步骤2的馅料,每颗约13g,这样包法,每颗都会ㄧ样重,不会有大有小。饺子皮周围刷上水,面皮比较会黏合。
-
4: 上下面皮提起,中间ㄧ捏。
-
5: 右手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子,左手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。总共三褶,最后尾巴捏紧。
-
6: 反过来,左手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子,右手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。也是三褶,最后尾巴也是要捏紧。
-
7: 双手再将接合的地方捏紧成半月形。排在硬板上,入冷冻室。等饺子变硬了,收到密实袋中,放冷冻库保存。
-
8: 适合假日来做的预备食~^^
(
创建于2016-06-21
)