粉肠 1副（约420公克）,葱 2根,姜 1块,盐 适量,米酒 1/2
1、粉肠洗净、葱切段、姜切片备用。
2、取锅川烫粉肠后洗净。
3、另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘。