海苔芥末烤蔬菜脆片

1、将地瓜、马铃薯、牛蒡去皮切成薄片状，牛蒡可用刨刀刨薄片。

2、将地瓜与马铃薯泡水去除淀粉后沥干水份，牛蒡泡入加少许米醋水中防氧化变色，倒去醋水后冲水。

3、地瓜、马铃薯、牛蒡沥干水份后，用厨房纸巾吸去多余的水份，于地瓜片与马铃薯两片刷上少少的沙拉油。

4、烤盘铺上烘焙纸，将地瓜、马铃薯、牛蒡放上，烤箱预热160度烤约10~15分钟表面呈金黄色，再翻面续烤约10分钟，至地瓜与马铃薯烤干至喜爱的口感后取出，均匀洒上海苔芥末风味料即完成。