拿坡里肉酱面
材料
牛肉(不要太肥部位都行) 500g,猪肋骨 500g,义式香肠(optional) 200g,红酒 250ml,洋葱 1颗,月桂叶 3片,罗勒叶(九层塔也行) 1把,罐头装番茄 三罐,蕃茄泥 两大匙,盐 适量,黑胡椒 适量,帕马森干酪 适量,意面 适
做法
1、肉块切大块,接着用盐跟黑胡椒调味后放入热锅中将表面煎熟(锁住肉汁)；
2、放入2-3片月桂叶；
3、洋葱切丁放入锅中拌炒；
4、加入红酒；
5、待酒精稍微挥发后加入罐装番茄；
6、用红酒将蕃茄泥稀释加入锅中；
7、 接着依锅中肉汁的浓稠程度, 加入适量的水或是红酒；
8、加入一把罗勒叶 ；
9、关小火, 炖煮约两到三个小时。
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创建于2016-07-06
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