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巧克力迷你司康

材料

冷冻的奶油150 g,自发粉500 g,泡打粉 2满小勺,黄砂糖 2平小勺,盐 少许,鸡蛋 2颗,牛奶 2大勺,巧克力粒 适

做法

  1. 1: 烤箱预热到 200°C/400°F/Gas 6，烤盘放上烘培纸把黄油, 糖, 盐放进碗里。低筋面粉和自发粉过筛到碗里 把奶油, 糖, 盐放进碗里。低筋面粉和自发粉过筛到碗里。用拇指和食指，将奶油与面粉搓揉混合成松散的状态 在中心弄一个洞， 加入鸡蛋、牛奶和巧克力粒，用塑胶刮板拌匀。用手快速混合成柔软、稍干、无粉粒的面团 (不要搓揉) 在面团表面撒些低筋面粉，将碗盖上保鲜纸，放进冰箱冷藏 15 分钟 桌上撒些低筋面粉避免沾粘，将面团杆成 2-3 厘米厚度

  2. 2: 用玻璃杯压出小圆饼，整齐排在烤盘上，每个面团之间预留 3 厘米。剩下的面团集合再杆开压模

  3. 3: 表面刷上一层牛奶液/蛋液/融掉的奶油。放入烤箱烘烤 12-15 分钟至隆起，表面呈现金黄色。取出来，放在一旁稍微放凉
（ 创建于2016-06-21 ）

巧克力怎么做

小知识

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