香煎土魠鱼

1、将鱼片先洗净后用厨房纸巾擦干在抹上少许盐巴(如是在大卖场购买，以上动作很需要)我是从渔港购入，老板已帮我抹盐直接洗净擦干就可下锅煎了~超方便的！

2、开火前，先放入适量的油(我是用橄榄油)，接着将擦干抹盐的鱼片放入锅中，盖上盖子，开中火煎大约8~10分！(如果想要鱼面微焦香，就在煎个1~2分)

3、８分钟后先关火，听到锅内的噗ㄘ声音渐渐没有的时候打开锅盖翻面，继续盖上盖子开中火煎约8~10分，一样关火听到噗ㄘ声没有后，用锅铲在锅边沥油开锅盖盛盘上桌囉~