焦糖过硬怎么办?

1: 糖锅中加入微量热开水,再放入滚水的外锅煮到糖块软化. 这时可用汤匙把硬糖块拨开

2: 待糖块软化些时就可移到瓦斯炉上用小火加热到完全溶回糖浆状.注意!此时不宜再搅拌或晃动它哦.

3: 待糖浆冷却后就可装瓶放入冰箱保存

4: 喝咖啡或吃碱粽时淋在上面风味更香.个人的经验若是加蜂蜜口感会偏酸.还是用焦糖较合口味 .还有我打腰果酱时加焦糖味道也很赞哦!