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提拉米酥

材料

鲜奶油 50Ｇ,起司 500g,蛋 3颗,糖 30g,手指饼干 适量,香草精 1茶匙,可可粉 适量,浓缩咖啡 1杯,咖啡酒 30cc

做法

  1. 1: 泡一杯咖啡放凉，以免泡手指饼干一整个都泡烂, 接着倒入咖啡酒(也有人放白兰蒂之类的酒)，放凉准备泡手指饼干

  2. 2: 先将鲜奶油打发，打到倒扣不会流下来为止，接着拿去冰箱备用

  3. 3: 打三颗全蛋，按照传统做法是蛋白跟蛋黄是分开打发的，但最后还是得加在一起，所以我就懒得分开，用打蛋器打发后加入糖

  4. 4: 将马斯卡朋起士Mascarpone Cheese一整盒倒入(注意不要把盒中的奶水倒入)，用刮刀轻按方式来打散，再加入打发后的鲜奶油及香草精

  5. 5: 完成蛋糕液了

  6. 6: 将手指饼飦每一个都沾湿咖啡液，排列在容器中

  7. 7: 用手指饼飦做底再倒入蛋糕液，如此一层手指饼飦一层蛋糕液叠上去

  8. 8: 将上面的蛋糕液抹平后拿到冰箱冰个3-4hr，要食用前再将可可粉洒上
（ 创建于2018-03-10 ）

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