黄瓜肉羹汤

1: 将肉丝，太白粉放入塑胶袋搓揉至每条肉都有裹到粉。

2: 分煮两锅滚水，一锅先放去皮去籽切块的大黄瓜和盐煮滚，另一锅水煮滚后熄火，再放入裹粉肉丝，用筷子轻轻分开后闷熟（不用水来滚肉，因为这样粉会被冲散，肉就柴了）

3: 等瓜煮到刚好的熟度（不至软烂的程度）试一下味道，捞起已接近熟的肉羹放至黄瓜汤中小滚一下，再放葱段，搅拌一下熄火即可上桌。