蛋煎豆腐두부부침

1: 因为要切掉不规则的形状，选购时可以直接买规则形状的豆腐比较方便。

2: 将豆腐切成适当大小，方形长方形都可以。

3: 将适量的盐巴均匀撒在豆腐上面，让多余的水分排出。静置一下。

4: 静置豆腐的同时，先将红绿辣椒切片备用。等一下要用来装饰豆腐的。

5: 准备两盘，一盘装面粉、一盘装蛋汁备用。

6: 用干净的纸巾将豆腐多余的水分擦干。

7: 放些食用油，用小火热锅。

8: 将擦干水分的豆腐，依序裹上面粉然后裹上蛋汁。

9: 将均匀裹上蛋汁的豆腐轻轻的放入锅中。

10: 将红辣椒切片摆上

11: 将绿辣椒切片摆上完成装饰

12: 红绿辣椒切片都摆上后，将豆腐轻轻地翻面。

13: 看颜色大概可以时，将装饰红绿辣椒那面轻轻地翻回来。豆腐就煎好了:)

14: 放入盘中。

15: 最后再淋上适量的酱油， 简单营养的蛋煎豆腐두부부침就完成了！