鸡腿丁毛豆仁全麦口袋面包
材料
做法
将口袋面包全部食材放进搅拌机中，并搅拌成一个光滑的面团即可，不用撑出薄膜
取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
桌上撒些面粉，取出面团并分割成10份且滚圆，中间发酵15min
桌上撒些面粉，用擀面棍将面团杆成约0.3~0.4cm的厚度，直径约10cm大小～～（注意：面团擀平的厚度要平均）
放在烤盘上，最后发酵30min后，放进预热220度的烤箱，高温烤6min即可 （温度一定需够高，才能利用急速热空气让口袋面包膨胀鼓大起来）
内馅做法： 将五香豆干切丁（约可切成16块）、市售蒜香鸡腿排切丁（可与豆干大小一致）
热锅后加适量的油，将依序将冷冻毛豆仁、豆干、鸡腿丁放下拌炒，最后加点适量的酱油调味即可
组合：将口袋面包顶部剪开约4~5cm的裂口，口袋面包的中间是呈现中空状，所以可将步骤7食材适量舀入 （约可装填7~8份）
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创建于2016-06-21
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