清烫曼波鱼

1: 将曼波鱼肉切成片状或是柳条状；生姜切成细丝，并用冷开水泡一下，沥干水分；山葵磨成末或是用现成的，盛在酱油碟中。

2: 锅中的水滚了之后，把曼波鱼肉放入，并且稍微搅拌一下，让鱼肉均匀受热。

3: 当再度沸腾时，洒入少许米酒，就可以捞起沥干盛盘。

4: 把姜丝摆在鱼肉旁，装着山葵末的酱油碟倒入适量的酱油，并且搅拌均匀。