番茄牛肉面『五木面条』

1: 牛肋条洗净后放入冷水，并加入些许葱段、姜片和米酒，开大火至煮沸，走水汆烫滤掉血水再洗净切块备用

2: 起锅热油，爆香八角、葱段及姜片，放入洋葱块、红萝卜炒软后，再放入牛肉块一起拌炒

3: 加入番茄块略炒后，即可依序慢慢加入调味料（辣豆瓣酱、酱油、酱油膏、番茄酱、冰糖），将发酵的酱料炒出香气来，最后用米酒呛香，等米酒蒸发后，尝尝调味的浓度是否合适，可自行增减酱料

4: 接着盖锅盖，转小火闷煮30分钟，自然会有微微出水，食材们会吸入酱汁和汤汁调和的味道

5: 此时才加滚热的开水或高汤，并加入两根西洋芹，小火炖煮一小时，关火再焖半小时，可事先煮好，上桌前再加热会更入味，记得将八角、葱段、姜片、西芹捞除

6: 牛肉在炖煮的时候，即可开始下面，并利用煮面水烫好青菜

7: 呈入碗中，洒上葱花，这样就完成香喷喷好吃的番茄牛肉面囉！

8: 用不同的食器呈装也有不同感受噢！