小花汤圆

1: 地瓜连皮洗干净，切大块，电锅蒸熟。 地瓜蒸熟取出，去皮，趁热分别与各一杯的粉圆粉搓揉成黄色面团、紫色面团。若面团太乾，加少许的热水，先加一点点，不够才再加，不要一下子就加很多热水；面团以不黏手为原则。为了预防面团遇空气容易乾，所以先包起来，先取一半来制作。

2: 面团杆压平，用模型压小花图案(可很多其他模型压其他图案)。中心另外搓小圆点，压在两色交换的小花。

3: 先煮好黑糖姜汤。另煮滚水，小花汤圆下锅，煮至浮起来。

4: 小花汤圆捞起，放入黑糖姜汤里。

5: 黑糖姜汤的姜和黑糖的量，依各人喜好自己斟酌量。