[龟甲万乐享醍醐味]牛肉卷饼

1: 备好所需食材...

2: 先将面粉过筛，以米的量杯作为单位，分成烫面160克、冷面80克，以2:1面粉量，揉成2个面团 (面粉和水的比例=2:1)...

3: 将2个面团揉在一起加入适量的油，搓揉成一个面团，静置20-30分醒面后备用...

4: 将葱花加入少许的盐，把面团摊平后，包入葱花即可...

5: 上下对折后即可...

6: 卷成1个锅牛状...

7: 全部的面团可做成5小个，包好葱花后再静置5分钟备用...

8: 直接用手掌心压平即可...

9: 入锅中煎至金黄酥香即可...

10: 利用酱汁材料，入锅中煮开即可...

11: 热锅倒油，将牛肉片加入少许地瓜粉抓醃一下，即可入锅中煎至8分熟备用...

12: 将酱汁沾满整个葱油饼，把牛肉片、葱段放入卷起即可..

13: 将牛肉卷饼盛盘即完成囉~