[阿妮塔♥sweet] ♥柔软蓝莓戚风蛋糕。
材料
做法
-
1: 把冷冻蓝莓取出,打成泥状备用。
-
2: 蛋黄加糖(20g)搅拌均匀,到颜色变浅体积变大。
-
3: 加入盐和香草酱,分次加入牛奶和油,搅拌均匀。
-
4: 蛋白加一点柠檬汁,先用高速打到粗泡,分次加入白糖(60g),再中速打到干性发泡(提起时蛋白尖端直立)。
-
5: 把面粉筛入蛋黄糊轻轻拌匀,也把部分蛋白加入拌匀。
-
6: 将作法5全部到入剩余蛋白糊中,快速轻巧拌匀。
-
7: 倒入模用180度,烤25-30分钟,或以竹签测试无沾黏即可。取出立即倒扣,放凉后脱膜~
-
8: 柔软蓝莓戚风完成~!前面是自己种的小蓝莓,好不容易收成了一颗(耶耶),带着天然薄粉,像是可爱的灰蓝‧紫色的小宝石!:))
(
创建于2016-06-21
)