简易 文思豆腐羹。711就近带回家

1: 7-11随手可得的 基本材料。 快速方便 !!依喜好可加入火腿细丝 发菜丝，香菇丝 或是蟹肉棒丝。

2: 这道菜的精华，要练切豆腐丝。要注意的地方 : 1. 切豆腐的刀锋 最好是平口2. 豆腐跟刀子都要沾水。3. 要先把豆腐块修成小方块以利切片后摊平。4. 然后慢慢的将整齐的豆腐片切细丝5. 切豆腐过程切勿拉刀或推刀6. 左手辅助刀身稳住刀法7.切完后要用刀小心先放到一大盆冷水里备用

3: 打一颗蛋加一点点盐用平底不沾锅 细火 煎成蛋饼皮要蛋皮要薄，煎好后等冷却备用

4: 降温后的饼皮修边对折，切细丝。

5: 将青菜跟红萝卜切丝。这里我们讲求快速简易，用对好工具能快速红萝卜变细丝。

6: 煮一锅水，加入鸡汤块煮沸，先放红萝卜丝打散后 约一分钟滚浮上来后，将冷水中的豆腐丝用筛子捞出入锅，用大汤匙背慢慢将豆腐丝顺时钟晕开。然后加入青菜丝跟蛋丝 ，加入盐跟糖。用太白粉水慢慢由锅边画圈圈倒入勾芡。滴几香油 完成 !!