鸡蛋布丁
材料
做法
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1: 先准备敲蛋器将蛋壳切割开(若没有敲蛋器,可以先拨个小洞,去出蛋液后用剪刀轻轻剪出圆形)
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2: 将蛋壳洗净,去除里面薄膜
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3: 香草荚取出香草籽后和鲜奶、鲜奶油、砂糖放入钵中,开小火加热至砂糖溶化(微温即可)
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4: 将全蛋和蛋黄搅拌均匀 烤箱先预热160度
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5: 将微温的鲜奶冲入蛋液中,搅拌均匀。 过筛2次(去除杂质及泡沫) 装入蛋壳中(约8分满),烤盘装水(约烤盘1/2高) 160度烤约25~30分钟 取出后放凉即可放入冰箱
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创建于2016-06-21
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