香橙排骨<淬酿年菜料理>
材料
带肉排骨 600g,醃料:全蛋 1颗,柳橙 1颗,味全淬酿酱油露 1大匙,米酒 2大匙,盐 1/4小匙,冰糖 1/4小匙,太白粉 4大匙,玉米粉 4大匙,调味料:冰糖 3大匙,柠檬 1/2颗,柳橙 1,装饰:柳橙片 适量,小黄瓜 适
做法
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1: 将醃料加入排骨抓匀后，倒入太白粉与玉米粉和均匀.
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2: 将排骨倒入锅中浸泡（中油温140至150度），柳橙、柠檬挤汁，橙皮切末备用.
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3: 排骨炸至金黄后捞起，三大匙冰糖入平底锅以小火炒至金黄色糖汁，倒入柳橙、柠檬汁（不用太多，最后是要收干的）
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4: 油锅温度加高，排骨回锅炸第二次，约两分钟起锅，排骨捞起后倒入平底锅，收干酱汁，洒入柳橙末即可.
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5: 即可享用囉^-^
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创建于2016-06-21
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