焦糖烤布丁

1: 将所有的材料准备好

2: 忘记拍图了..制作焦糖糖浆.将砂糖与水30g混合.放置锅里以小火慢慢熬煮.让砂糖慢慢的自行溶解.无须去搅拌或晃动锅子.等熬煮成咖啡色时.再缓缓的加入50g的热水.小心爆糖唷.将煮好的焦糖.平均的分装于保罗瓶中. ps热水加入时.会突然沸腾.小心爆糖唷.一不小心会被糖浆喷到.是超痛的 将牛奶与鲜奶油混合.以小火加热.不需煮沸腾

3: 全蛋液加入砂糖.搅拌均匀

4: 将牛奶慢慢冲入蛋液中.一面搅拌均匀.成为布丁液再过筛分装于保罗瓶中.

5: 烤箱先预热至150度c .烤盘内加入沸腾的水.

6: 再以150度c烘烤40分钟

7: 待凉 即可放入冰箱冷藏^^