「金采耶诞」螺旋斑纹起士蛋糕

1: [做法]1.先准备好所需材料(照片中是我做2款所用材料)

2: 2.(饼干底部份)A.将无盐奶油隔水加热融化(或用微波软化) B.消化饼干装在厚的塑胶袋中,用橄面棍来回滚压,压的越碎越好(或用调理机直接打碎) C.将融化的无盐奶油加入饼干碎中仔细混合均匀 D.将混合好的饼干碎倒入模底部中ˊ利用一个平底的容器将饼干碎压紧压平(一定要确实压紧,脱模才不会松散掉)E.放入已经预热至120度c的烤箱中烘烤10分钟后取出放凉(备用)

3: 3(起士面糊部份)A.将恢复室温的奶油乳酪加上细砂糖用打蛋器打成乳霜状B.然后分次加入鸡蛋ˊ1颗一颗加ˊ接着将原味优格ˊ柠檬汁ˊ兰姆酒ˊ依序拌匀(每一次一定都要搅拌均匀才加下一样喔)C.最后加入过筛处理好的玉米粉和低筋面粉ˊ拌匀成细致面糊(拌匀即可ˊ不要过度搅拌)D.然后将处理好的起士面糊分成2份ˊ其中一份取2/1起士面糊和已经调匀的咖啡液调匀(备用)

4: 4.准备2支大小一样的汤匙ˊ将搅拌好的两盆面糊分别用汤匙舀起，交替加入完成的饼干底模中，直至面糊用完。

5: 5.烤盘加入约2/1量的热开水ˊ先以180度C预热烤箱ˊ起士分离模外面包上2层锡箔纸ˊ放烤盘上用隔水蒸烤方式ˊ180度c烘烤10分钟ˊ然后将炉温调到160度C继续烘烤30~35分钟即可烤好后取出(还不要脱模)完全凉透后ˊ覆蓋上保鲜模ˊ放冰箱冷藏3~4小时后ˊ用扁平工具延著烤模划一圈即可脱模享用囉。

6: 同一款起士优格面糊ˊ搭配上不同的材料变化ˊ就呈现完全不同的感觉及口感ˊ真的非常有趣。

7: 今天欧巴桑两款一起PO分享ˊ大家可以根据喜好自己做选择运用

8: 如果还有不清楚也欢迎提出ˊ欧巴桑一定不藏私ˊ会很乐意和大家分享哦~ city’super官网:www.citysuper.com.tw