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懒人免揉面包

材料

高筋面 260g,速溶酵母 3g,植物油 20g,食水 190ml,盐 半小匙,糖 35

做法

  1. 1: 食水和酵母混合均匀

  2. 2: 取出一个较深的大盆,把剩余的材料加入,然后慢慢倒入酵母水,拌均匀。

  3. 3: 把搓好的面团用保鲜纸盖起来放在温暖的地方发酵8-10小时。

  4. 4: 在工作台上洒上适量的高筋面粉,以防面团粘住,轻轻的用双手压出多余的空气,然后做成椭圆状,烤盘洒上适量的高筋面粉,面团放上烤盘,表面坟上少许水再一次进行发酵【约1小时】。

  5. 5: 第2次发酵完毕,烤盘洒上少许高筋面粉,刀子沾上水,在面团表面画几刀。10分钟前预热烤箱180度,把处理好的面团送进烤箱,烤25分钟左右即可。

( 创建于2016-06-21 )

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