柠檬豆腐派

1: 果冻粉用2杯热水溶化。

2: 柠檬皮刨丝，不要刨到白色皮的部分，只取表皮，剩下的柠檬挤汁，一起加入果冻汁中。再和嫩豆腐一起入果汁机打至细滑。

3: 鲜奶油打发后加入作法(2)拌匀。鲜奶油也可以奶油起司代替，口感会较为浓郁。

4: 准备三个9吋市售现成即可使用的派皮，或者大小各一些，此份量足够做3个大的。将打开好的馅料倒入派盘中,冷藏至凝固即可。可在未凝固时滴些巧克力酱或草莓香精，再用牙签划出纹路，凝固后表面自然会形成花纹。