番红花牛肉可乐饼

1、取适量的番红花泡在热水里，才能让它迷人的风味释放。

2、起一锅滚水或是用电锅将整颗马铃薯煮或蒸熟，再将熟了的马铃薯压成泥状。

3、再煮马铃薯的同时，将牛绞肉与洋葱用橄榄油先炒香。

4、将番红花水及炒香后的牛绞肉加入马铃薯泥中搅拌均匀，可加入适量的奶油与盐添加风味。

5、再来就是手工艺时间，先取适量的番红花牛肉马铃薯泥揉成圆球状，再稍微压扁就能很简单制成可乐饼的形状，差不多跟手掌大小的扁椭圆形比较好操做些，但其实喜欢什么形状都可以。

6、制作可乐饼外皮，依序沾裹面粉、全蛋液和面包粉，再放入180度左右的油锅炸至金黄色即可起锅。