鲜蔬煎肉排餐
材料
猪后腿肉(绞肉) 适量,鸡胸肉 适量,三色豆 少许,洋葱 2个,高丽菜 适量,葱 2支,鸡精粉 少许,太白粉 适量,黑醋 少许,花椰菜 适量,橄榄油 少许,味岛香松 少许,蛋 三颗,冰块 1大碗,黄芥末酱 适量,蜂蜜 适
做法
1、将鸡胸肉切块、洋葱切丁、高丽菜切丝、葱切末备用。
2、取一容器,放入黄芥末酱及蜂蜜拌匀即可成为黄芥末蜂蜜酱备用。
3、起一滚水锅,放入花椰菜汆烫1分钟后,捞起沥干水用冰块冰镇备用。
4、原锅,再放入三色豆汆烫30秒后,捞起沥干水盛入容器备用。
5、起锅热油,放入三色豆拌炒后盛入容器放凉备用。
6、将鸡肉块与猪绞肉放至调理机打碎后放入容器中,再加入洋葱丁、高丽菜丝、全蛋3颗、太白粉、黑醋拌匀即可成为肉排馅料备用。
7、起锅烧热橄榄油,将肉排馅料入锅压平煎至两面金黄,起锅盛入成品盘。
8、将花椰菜沥干水摆在肉排旁边装饰,再放入三色豆摆饰,洒上香松,淋上黄芥末蜂蜜酱即可完成。
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创建于2016-07-07
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