水饺皮的变化-月亮鱼虾饼

1: 鱼浆或虾泥；猪绞肉；美生菜(绿色蔬)；樱花虾(可有可无)；胡椒粉，这些食材加在一起拌匀。成馅料。

2: 饺皮铺成如图样。用叉子搓数个洞。这样等会儿加热，饼皮才能与馅料相贴紧，也不会膨胀不平整。

3: 馅料铺上，铺平。再用同数量的饺皮铺在最上层。同样用叉子把饺皮搓数个洞。这样等会儿加热，饼皮才能与馅料相贴紧，也不会膨胀不平整。

4: 锅热油热，作法3的月亮鱼虾饼下锅煎，煎成两面金黄色，且肉熟。切片，沾酱汁。酱汁:酱油、黑醋、味霖或少糖、蒜头、葱花、鱼露、少许冷开水。依个人喜好斟酌加减自己喜欢的味道。