拿坡里培根鸡肉面
材料
鸡肉(鸡胸.鸡柳or鸡腿肉皆可) 约300g,培根 3~4片,义大利面(笔管面) 250g,拿坡里红酱 4大匙,新鲜(or干燥巴西里末) 适量,青花椰菜 一颗,盐 少许,糖 1小匙,蒜末 1小匙,酱油 1/4小匙,太白粉 1/4小
做法
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1: 鸡肉切成适当大小+醃肉调味料拌均匀~培根切成小片状。青花菜修剪成适当大小..洗净再川烫过备用~
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2: 义大利面入滚水锅中煮熟~(随个人喜好~完全煮熟or保留弹牙的口感皆可)起油锅~培根入锅煸香.香气释出后先盛出备用。利用锅中爆香培根留下的余油..再加点橄榄油,放入醃过的鸡肉煎至两面金黄~
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3: 接着加入拿坡里红酱和鸡肉炒香..加入水或高汤适量煮开后+调味料拌均匀~再加入煮至适当熟度的义大利面..和酱汁充分拌均匀~最后再加入烫好的绿花椰和培根,再拌均匀即可。盛盘后再洒些巴西利末~ok
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4: ＊每个品牌的红酱咸度不一..调味料仅供参考~试试酱汁味道再依个人喜好增减为佳。
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5: 趁热品尝~^^
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创建于2016-06-21
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