虾仁鲜菇米饭披萨

1: ※ 好菇道的鸿喜菇是无菌生产，切去根部后再剥成适当大小，完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看个人喜好)。

2: 〈1〉将适量白饭放置塑胶袋或保鲜膜内，用杆面棍整型成厚约0.5公分的薄饭片，取一空盘将白饭压实切成圆口状。※ 以此类推做成五份薄饭片

3: 〈2〉将作法1饭片上均匀涂抹番茄酱，再依序放上洋葱丝、青椒丝、培根片、虾仁、鸿喜菇，再撒上黑胡椒粉，最后均匀铺上起司丝。

4: 〈3〉将作法2放入已预热的烤箱中，以180℃烤约12分钟，烤至表面呈金黄色即可。