小米爱呷-辣炒茄子

1: 将番茄切丁、茄子滚刀切、大蒜和姜也切片备用。

2: 丢入蒜片姜片爆香后先将猪肉炒至半熟，并且加入米酒呛锅去腥。

3: 然后加入番茄洋葱炒软后，在加入茄子翻炒。

4: 加入是先准备好的酱料中的豆瓣酱&白味噌，然后加水到快要盖满食材后，切大火煮滚，试过味道后可以斟酌加入味霖，建议加入些鲣鱼露来提味，此时味道不要调太重，因为要再转中小火让食材入味。

5: 等到汤汁收半后，美味的辣炒茄子就大功告成了!