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焗茄盅【VICI的懒人厨房】

材料

圆茄 一颗,绞肉 100g,洋葱 1/4颗,蒜丁 3瓣,黑胡椒 适量,酱油 一匙,米酒 半匙,盐 1/4匙,起土丝 适

做法

  1. 1: 圆茄切成四等份后，留约2cm底，把中间挖空

  2. 2: 把绞肉、洋葱丁等，全部食材连同挖出来的茄肉一起拌匀

  3. 3: 把拌匀的肉泥填回圆茄里，压紧。电锅外锅一杯水先下去蒸，直接出现水蒸气后，再把圆茄放入蒸5分钟

  4. 4: 取出圆茄撒上起士丝，放入烤箱 180度烤15分至呈金黄色即可

  5. 5: 先蒸再烤，所以茄子保留了本身的鲜甜多汁
（ 创建于2016-06-21 ）

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