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一锅到底 西班牙海鲜炖饭

材料

虾子 8只,透抽 半只,大干贝 四颗,蛤蜊 数颗,白米 2杯,洋葱 半颗,蘑菇 三朵,花椰菜 半颗,番红花 1g,黑胡椒 适量,盐 适量,大蒜 半颗,月桂叶 2片,高汤 600m

做法

  1. 1: 先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状

  2. 2: 接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁

  3. 3: 把米粒轻压均匀铺平后，倒入剩下的高汤，把海鲜料平均放上去后，上盖子

  4. 4: 等蛤蜊开后先取出，再均匀放入蔬菜，盖上盖子再煮至汤汁收干即可

  5. 5: 我是使用wool平底锅，因为受热均匀又快，所以煮完下层会有香酥的锅巴饭喔~。此锅不沾锅面，既然有锅巴仍很不占黏锅面
（ 创建于2016-06-21 ）

海鲜火锅的做法

小知识

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