焦糖烤布丁

1: 鲜奶依个人喜好加入适量的糖(可先加一些试喝看看再做调整)及香草精(可省略),一起加热至糖溶化即关火放凉,牛奶不能煮到滚.鸡蛋打散过筛倒入牛奶中,边筛边搅拌散热即为布丁液

2: 煮焦糖: 砂糖72g放锅中加入冷水36cc煮到冒大泡泡呈褐色

3: 熄火稍凉倒入热水36cc搅拌均匀(此时烤箱可先预热:上下火皆160度)

4: 将焦糖平均倒入容器中

5: 再将布丁液倒入

6: 热水倒入烤盘的一半高,以上下火皆160度烤50分钟,用叉子探刺无沾黏即可拿出 欢迎来寻找幸福滋味~《粉丝团》: https://www.facebook.com/sugerwinnie 《社团》: https://www.facebook.com/groups/738380829511481/