芒果布丁

1、将鱼胶粉倒入水中泡软，再将装鱼胶粉的容器放入盛有热水的容器内使鱼胶粉慢慢受热溶化。

2、芒果削去皮，去掉果核之后切成适当大小，放入果汁机中搅打成滑顺的泥状。

3、将牛奶、砂糖 和 鲜奶油小火加热至80度左右至砂糖完全溶化。

4、关火后加入已还原的鱼胶粉，搅拌使其融解。

5、将稍冷却的牛奶倒入装有芒果泥的钵盆里，搅拌混合。

6、隔着冰水不时地搅拌至呈现黏稠状，将芒果丁加入，混合均匀。

7、倒入杯子内，放入冰箱冷藏凝固。