茄酱焗原条茄子

1、先预备蕃茄酱，把蕃茄粒、盐和茄膏放入煲内用慢火煮至软身及出汁。

2、 待凉后，把步骤1蕃茄粒放入搅拌机内打至幼滑成酱汁。然后加入橄榄油和罗勒叶拌匀，蕃茄酱即成，备用。

3、烧热一煲水，加入所有调味料，放入茄子焯至微微软身，盛起沥干水份并放上焗盘。

4、把蕃茄酱平均地铺在茄子上，撒上百里香、巴马臣芝士碎和马苏里拉芝士碎。

5、放入已预热的焗炉，设置上管加热：230˚C，下管加热：190 ˚C，选择上下管+热风对流功能，焗约10分钟，即成。