DIY披萨---亲子厨房
材料
做法
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1: 400公克中筋面粉+酵母(事先酵母粉加20CC的温水,静置5分钟。)+少糖+少盐+200公克的水。搓揉成光滑面团。
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2: 搓揉成光滑面团,面团放容器里盖上湿布,发酵40分钟。
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3: 也可以用老面的方式做面团。就是不加酵母,新做的面团加上少许老面,再自然发酵。我这次是用昨天做馒头的面团,剩一点点留下来当老面。
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4: 长豆,切成细细的薄片。做披萨的馅料要易熟、含水份不宜太湿、不宜太厚。
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5: 红萝卜刨成丝。新鲜香菇切薄片。
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6: 发酵的面团如没有马上用,可以暂时冰冷藏1-2小时。面团撒上少许手粉(手粉就是你用什么面粉做的,就撒上。)像这就洒上少许中筋面粉,面团杆圆平。厚度依自己喜好。
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7: 烤盘洒上少许手粉,面皮再放上(这样烤好时,好分离不黏盘子)。用插子把面皮全插洞,要均匀。(这样烤的时候不会造成凹凸不平。)
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8: 铺上蕃茄酱。
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9: 洒上馅料食材。
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10: 馅料食材要洒均匀且洒平。
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11: 最后铺上起士丝。一样要洒均匀。
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12: 烤箱170度预热8分钟,170-180度烤至上色约15-18分钟。依饼皮、馅料的不同,自行调整烤的时间。
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13: 烤好的样子
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14: 切开,趁热吃,好好吃!
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15: 自己做的,好好吃唷!
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创建于2016-06-21
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