西班牙海鲜炖饭
材料
橄榄油 5ml,鸡翅 15块,花枝 150g,蛤蛎 100g,带头的大虾 200g,去骨的鱼 200g,西班牙香肠 50g,青椒 150g,红椒 150g,洋葱 100g,大蒜 80g,半熟的米 500g,番红花 1g,青豆仁 100g,鸡汤 700ml,鱼汤 300ml,盐 适量,胡椒 适量,淡菜 500
做法
1、先将鸡翅用少许的盐与胡椒醃制；
2、取一平底锅加热，淋上橄榄油，煎鸡翅；
3、加入切好的洋葱及大蒜持续炒；
4、将青、红椒切成约2cm宽；
5、加入切丁的椒类及切片的西班牙香肠；
6、加入米及番红花后搅拌均匀；
7、加入鱼高汤、鸡高汤、及盐、胡椒调味；
8、加入花枝、切块的鲷鱼、蛤蛎与青豆仁；
9、将所有食材转换到可放入烤箱的炖锅；
10、再放上虾子及预先煮好的淡菜，用铝箔纸封住；
11、放入烤箱，用180度烤15分钟。
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创建于2016-07-07
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