布丁弟弟创意小饼干
材料
材料 (15-17片),无盐奶油 100g,细砂糖 75g,蛋液 25g,香草精 适量,盐 1小撮,泡打粉 1/2小匙(可省略),低筋面粉 85g,杏仁粉 30g,可可粉 15g,低筋面粉 70g,杏仁粉 30
做法
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1: 饼干奶油先把奶油放室温回软,放置调理盆内和砂糖用打蛋器搅拌,打到颜色变白且蓬松。
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2: 饼干奶油再慢慢加入蛋液、泡打粉持续搅拌完即为饼干奶油。
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3: 将原味、可可面团材料各别放在2个碗里,将饼干奶油平均分成2份,各1/2放进2个碗里搅拌成团。
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4: 用塑胶袋包起来放冰箱冷藏1小时。
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5: 可可面团分成2块,1/4那块撮成成方形,原味面团切成1/2两块,小块再分成2小条。
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6: 用笔在可可面团压出2道凹槽。
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7: 塞入原味面团压紧,这样饼干才会结实。
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8: 表面填满原味面团,再撮细细2条(眼睛)再铺上薄薄原味面团,这时先放冷冻10分钟,取出压出扁约1.5公分的双色面团放中间弯曲(嘴巴),最后再用原味面团填满就可以了。
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9: 哈哈…从前面看好丑!饼干切约宽0.5cm左右若干块在烤盘。
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10: 摆入已预热烤箱(150℃),用140℃烘烤约25-30分钟(我烤30分钟),刚烤完别急着取出,让剩余热气再烘干饼干就好。
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创建于2016-06-21
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