宝宝食谱【蜂蜜蛋糕】
材料
【蛋黄面糊】蛋黄 2颗,【蛋黄面糊】低筋面粉 40g,【蛋黄面糊】配方奶(奶粉+水) 20-25ml,【蛋黄面糊】橄榄油 7g,【蛋黄面糊】蜂蜜 5g,【蛋白霜】蛋白(约60g) 2颗,【蛋白霜】糖 5g,【蛋白霜】柠檬汁 5
做法
-
1: 粉类过筛备用。
-
2: 把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。
-
3: 蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。
-
4: 把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。
-
5: 倒入抹油的烤模中(烤膜约长13x宽6全部倒入刚好)。
-
6: 烤箱预热5-10分钟再用150度烤15分钟，再用170烤3-5分钟烤至上色即可。
-
7: 取出倒扣冷却脱模就完成。
（
创建于2016-06-21
）